"Rabarbro"

01/12/2002 08:36:44
http://w1.866.telia.com/~u86600410/rabarber.html

"Rabarbro"
Det växer några blygsamma rabarberstånd i ett hörn i trädgården. Tidigt på försommaren tar jag hand om stjälkarna och det brukar räcka både till rabarberpaj och till denna rätt.
Ugn:200°
5 till 6 rabarberstjälkar
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
mandelmassa
äggvita

Skala och skär rabarbern i centimeterlånga bitar. Läg dem i en ugnsfast form och strö över socker och potatismjöl. Täck rabarbern med lövtunna skivor mandelmassa. Pensla mandelmassan med äggvita. Grädda i ugnen ca 30 minuter eller tills mandelmassan börjar få färg. Servera varmt tillsammans med vaniljglass som fått mjukna utanför frysen.